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para que sirve la perejil

Perejil

Planta herbácea de tallos finos y angulosos, muy ramificados, hojas brillantes y aromáticas, de color verde oscuro, partidas en tres gajos dentados, flores blancas o verdosas y semillas pequeñas, parduscas y aovadas.

Propiedades beneficas

El perejil es una planta que puede ser utilizada en la cocina. Es un alimento muy nutritivo y curativo, resultando muchas veces minusvalorado.

No se trata tan sólo de un elemento decorativo en los platos de nuestra mesa.

Realmente es un almacén de alimentos y sustancias curativas, especialmente la vitamina C, por lo que cualquier dolencia asociada a una falta de vitamina C, puede ser prevenida o disminuida con su consumo.

En uso interno, el perejil presenta las siguientes propiedades:

es diurético,

tónico estomacal,

carminativo,

digestivo,

emenagogo,

afrodisíaco,

En uso externo, el perjil presenta las siguientes prpiedades:

actúa como colirio ocular,

anestésico,

protege las paredes capilares,

relajante,

galactófugo (detiene el exceso de producción de leche en las mujeres lactantes),

aromático.

Uso

favorecer la digestión, contribuyendo a eliminar las flatulencias y abriendo el apetito,

la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas y cardiacas asociadas con la acumulación de agua en el cuerpo,

el tratamiento de cálculos y piedras en el riñón,

desintoxicar el organismo y liberarlo de aquellos productos que le ocasionan anomalías, como por ejemplo la urticaria,

para controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual favorecerá a los pacientes con diabetes,

favorecer la menstruación, aliviando los dolores que conlleva,

incrementar el deseo sexual durante la menopausia por el aumento en la producción de estrógenos que provoca,

aliviar los ojos cansados,

atenuar dolores, como los dolores de muelas, de oído, en tendones y articulaciones,

el tratamiento de morados, cardenales y hemorragias nasales,

el tratamiento de las picaduras de insectos,

parar la producción de leche en las mujeres lactantes,

combatir el mal aliento o halitosis.

Contraindicaciones

Al ser el perejil un excelente diurético, no se recomienda su consumo a las personas que sufran de insuficiencia renal.

Los aceites esenciales de perejil poseen varias sustancias que pueden resultar muy peligrosas, por lo cual no se recomienda su consumo ni en dosis muy elevadas, ni durante mucho tiempo.

Los aceites esenciales de perejil no deben ser administrados por vía oral a niños, ni a las personas que tengan un estómago delicado o presenten gastritis o úlceras duodenales, ya que puede ocasionar una mayor manifestación de los síntomas de estas enfermedades. Lo ideal es no consumir estos aceites esenciales, salvo estricta indicación médica.

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