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Ajedrea

Planta labiada aromática, ramosa, de hojas estrechas lanceoladas y flores blancas o violetas; sus hojas se usan a menudo como condimento.

Propiedades beneficas

Facilita las digestiones

Ayuda a eliminar los gases y sus molestias

Mejora la gota o el ácido úrico alto

Mitiga la tos

Elimina los parásitos intestinales

Evita y ayuda la recuperación de la anemia

Está indicada para los casos de reuma

Acelera la recuperación de dolencias bronquiales

Es una planta medicinal indicada para el asma

Es excelente para limpiar la boca y garganta

Elimina el herpes labial

Corta las diarreas

Se usa para las afecciones de la piel como eccema, dermatitis, psoriasis

Es beneficiosa en casos de trastornos de próstata

Combate la falta de apetito

No se debe tomar durante el embarazo y la lactancia

Uso

El uso de la ajedrea en la cocina es muy amplio, por sus propiedades digestivas es muchas veces incluida en recetas de legumbres, especialmente destacable en elaboraciones de embutidos y de encurtidos por su intenso sabor cuando está fresca, pero por esta misma razón, su uso debe ser comedido.

El sabor de la ajedrea es intenso, ligeramente picante, recuerda al tomillo y al orégano debido a que comparten sustancias como el timol y el carvacrol, y a la salvia o a la mejorana por su sabor alcanforado, también comparte compuestos aromáticos con el comino, el eucalipto o la albahaca entre otros.

Contraindicaciones

La ajedrea no es una planta toxica pero no se debe usar el aceite esencial en mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y en niños pequeños. En las otras presentaciones no genera contraindicaciones en la salud. Antes de comenzar un tratamiento con plantas medicinales se debe consultar al médico para que sea realmente segura y se evite efectos adversos.

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